Ayam Masak Kecombrang

AYAM GORENG RASA KECOMBRANG

By Esti Kristiyaningsih

Bahan-bahan :
~ 1 ekor Ayam , dipotong menjadi 8 bagian ( Kalo aku di Fillet )
~ 10 helai kelopak Bunga kecombrang dirajang diiris halus
~ 1 sendok teh Gula merah jawa
~ 2 sendok makan air Asam jawa …
~ 2 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
~ 2 cm Lengkuas, diparut halus
~ 1-2 sendok teh Garam ( selera)
~ 400 ml Santan dari 1/ 2 butir kelapa .
~ 1 lembar daun Salam
~ minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
~ 10 butir Bawang merah
~ 3 siung Bawang putih
~ 3 butir Kemiri, disangrai
~ 3 cm Kunyit, dibakar
~ 2 cm Jahe
~ 1/ 2 sendok makan Ketumbar
~ 1/ 4 sendok teh Jintan

Loading...

Cara Memasak :
~ Rebus santan, bumbu halus, ayam, kelopak bunga kecombrang, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai meresap dan bumbu kering.

~ Kemudian Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sajikan selagi hangat

Tinggalkan komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.