Resep Ayam Geprek Kriuk Spesial

Resep Ayam Geprek Kriuk – Ayam geprek dalam beberapa tahun ini menjadi primadona makanan bagi masyarakat. Popularitas ayam geprek terlihat dari menjamurnya rumah makan yang mengandalkan menu ayam geprek didalamnya.

Lalu apa itu ayam geprek sebenarnya ?

Ayam geprek adalah ayam goreng tepung, digoreng krispy lalu di geprek (diulek) dengan bumbu bumbu seperti (cabe, bawang putih, bawang merah, garam, penyedap, trasi dan bumbu lain sesuai dengan menu atau keinginan pembeli). Kemudian bisa dihidangkan dengan atau tanpa sambal.

Resep Ayam Geprek Kriuk

Bahan Baku

  • 3 Potong Ayam (Misalnya bagian paha atas atau bawah)
  • 1 Bungkus ( 80 Kg ) Tepung ( *Gunakan Sajiku Golden Crispy atau merk lain)
  • 5 Siung Bawang Merah (Dibersihkan kulitnya)
  • 700 ml Minyak Goreng (-)
  • 4 Sendok Makan Air (-)

Bahan Bumbu

  • 2 Siung Bawang Putih (dikupas kulitnya)
  • 5 Siung Bawang Merah (dikupas kulitnya)
  • 2 Buah Cabai Merah Keriting
  • 3 Buah Cabai Rawit
  • 1 Buah Tomat ukuran Kecil
  • 1 Buah Jeruk Nipis
  • 1/2 Sendok Penyedap Rasa
  • 3 Sendok Makan Minyak Panas
  1. Adonan basah : larutkan 1 sendok makan Tepung Bumbu (Sajiku Golden Crispy) dengan 4 sendok makan air.

    Sisa tepung yang ada nanti digunakan sebagai adonan kering. Gulingkan potongan ayam kedalam tepung kering tadi, kemudian celupkan ayam ke adonan basah secara rata, guling-gulingkan kembali ayam ke adonan kering sambil ditekan atau di remas, sehingga terbentuk kulit yang keriting, lalu ketuk-ketuk pelan agar tepung kering tidak terlalu banyak menempel pada ayam.

  2. Pada langkah kedua, Goreng ayam dalam minyak panas (terendam) sampai berubah warna menjadi kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

  3. Geprek ayam goreng di atas cobek (Bisa di geprek ditambahkan dengan garam 1/8 sendoh teh, bawang putih 2 potongan kecil, penyedap 1/8 sendok teh, dan bahan lain.

  4. Membuat sambal : Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat, tambahkan perasan jeruk nipis dan dan penyedap rasa, lalu siram dengan 3 sendok makan minyak panas. Sajikan sambal di atas ayam geprek.

Itulah resep sederhana membuat ayam geprek kriuk. Semoga membantu Anda, terimakasih.