Resep Cah Kangkung Paling Enak Khas Indonesia

Kangkung merupakan salah  satu jenis sayuran dengan nilai gizi yang sangat tinggi. Di Indonesia, kangkung biasanya diolah menjadi berbagai macam olahan makanan yang bisa dijadikan sebagai lauk atau makanan pelengkap, seperti tumis kangkung, cah kangkung, oseng, plecing, pecel, dan sebagainya.

Selain rasanya yang enak dan sangat lezat, kangkung mengandung banyak protein, vitamin, mineral, dan zat besi, sehingga kangkung sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Kangkung juga sangat baik untuk kesehatan, diantaranya yaitu dapat menurunkan kolesterol, mengobati nyeri haid, mengatasi gangguan pencernaan, mengatasi sembelit, mencegah insomnia, dll.

Kali ini NOKANA akan berbagi resep cah kangkung

Apa itu Cah kangkung? 

Cah kangkung merupakan salah satu jenis makanan olahan dari bahan dasar kangkung, yaitu dimasak dengan cara ditumis, dan dicampur dengan bumbu sederhana, dengan disertai sedikit kuah. Cah kangkung mirip dengan tumis kangkung. Untuk bumbunya, kurang lebih sama.

Loading...

Adapun perbedaannya yaitu, tumis kangkung dimasak hanya dengan minyak (ditumis), biasanya tanpa kuah.  Sedangkan cah kangkung dimasak seperti tumis, kemudian ditambahkan air (seperti direbus), dan cah kangkung disertai dengan kuah.

Resep Cah Kangkung Paling Legendaris

Bahan-Bahan untuk 4-5 porsi

  • 1 Ikat Kangkung segar ( (bisa kangkung air/ kangkung darat))
  • 300 ml Air
  • 3 Sendok makan Minyak goreng
  • 2 Lembar Daun salam
  • 1 Buah Tomat

Bahan untuk Bumbu

  • 1/2 Sendok teh Garam
  • 1 Sendok teh Penyedap rasa ((merk apapun sesuai selera, saya pake Royco Sapi))
  • 1/4 Sendok teh MSG ((SASA atau merk lain sesuai selera, jika diperlukan))
  • 1 Sendok makan Gula merah halus
  • 4 Siung Bawang merah
  • 2 Siung Bawang putih
  • 5 Buah Cabe rawit setan ((cabe rawit merah)/ sesuai selera)
  • 1 Buah Cabe merah
  • 1/4 Sendok teh Merica bubuk

Cara membuat Cah Kangkung

  1. Siapkan semua alat dan bahan
  2. Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, sebelumnya kangkung dipilah-pilah, dipotong kecil-kecil, kemudian dicuci bersih.
  3. Iris tipis bawang merah dan cincang halus bawang putih, sisihkan
  4. Iris serong cabe rawit setan dan cabe merah
  5. Panaskan minyak goreng diatas penggorengan dengan api sedang
  6. Setelah minyak panas, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit setan, cabe merah dan daun salam.
  7. Tambahkan bumbu-bumbu (garam, Royco, MSG, gula merah halus, dan merica bubuk), lalu aduk hingga merata
  8. Tambahkan air secukupnya
  9. Masukkan kangkung kedalam bumbu yang sudah ditambahkan air tadi, aduk hingga merata
  10. Tambahkan potongan tomat, aduk hingga kangkung layu, tetapi masih tetap berwarna hijau (jangan terlalu layu)
  11. Icip rasanya, bila sudah pas, matikan api, lalu tuangkan ke dalam wadah
  12. Cah kangkung siap disajikan

Itulah resep kangkung khas Indonesia yang maknyus dan lezat. Semoga artikel resep cah kangkung ini dapat membantu anda membuat menu cah kangkung yang lezat untuk keluarga anda.