Resep Memasak Ayam Tangkap yang Lezat

Masakan ayam tangkap adalah masakan yang kaya akan bumbu rempah. Kuliner asal Aceh ini memilki rasa yang khas dengan bumbu rempah khas Nusantara.

Apa itu masakan ayam tangkap ?

Adalah hidangan ayam goreng asal aceh yang kaya akan bumbu rempah.Dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari, daun salam koja, daun jeruk, daun kunyit. Dengan berbagai bumbu tersebut ayam tangkap memiliki ciri rasa yang khas, harum dan mengundang selera.

Resep Ayam Tangkap

Bahan bahan

  • 750 gram Daging ayam (( dipotong-potong ))
  • 50 gram Cabai hijau keriting (( dpotong menjadi 2 bagian ))
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun pandan (( dipotong-potong ))
  • 20 lembar Daun kari
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 sendok teh Merica
  • 1 liter Air (( digunakan untuk mengungkep – secukupnya ))
  • 1 liter Minyak goreng (( digunakan secukupnya ))

Bahan bumbu

  • 6 siung Bawang putih
  • 1 batang Lengkuas
  • 2 sendok teh Ketumbar bubuk

Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap

  1. Ayam dimasukan ke dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, garam, serta merica. Kemudian tambahkan air sampai merendam seluruh bagian ayam. kemudian diungkep dan dimasak hingga sampai menyusut.
  2. Siapkan minyak dalam wajan. Perkirakan volume minyak bisa merendam seluruh ayam dengan sempurna.
  3. Goreng ayam beserta bumbu ungkepnya menggunakan api sedang, terus diaduk agar masakan tidak gosong.
  4. Masukkan daun pandan secukupnya, daun kari, dan cabai hijau. Masukan pada kondisi ayam sudah terlihat coklat. Teruskan memasak hingga ayam berwarna coklat gelap dan daun pandan menjadi kering. Kemudian angkat dan tiriskan.
  5. Menu Ayam Tangkap siap disajikan.

Tips memasak ayam tangkap

Dalam memasak ayam tangkap. Jika anda ingin mendapatkan serundeng, maka lengkuas tidak perlu dihaluskan bersama bumbu lainnya. Cukup diparut dan dicampurkan saat mengungkep ayam.

Goreng ayam sampai kering, angkat ayam, dan pisahkan serundeng, serundeng bisa disajikan bersama ayam goreng atau disajikan secara terpisah.

Semoga artikel tentang resep memasak ayam tangkap dapat membantu anda dalam proses memasak. Jangan lupa membaca resep kami yang lain tentang resep ayam.