Resep Pepes Ayam Khas Daerah Sunda

Masakan pepes ayam adalah makanan khas daerah sunda. Meskipun berasal dari sunda, kini pepes ayam sudah menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Sehingga tidak aneh jika banyak yang ingin mengetahui resep bagaimana membuat pepes ayam ini.

Apa itu pepes ayam ?

Pepes ayam adalah olahan berbahan dasar ayam yang dimasak dengan cara dikukus bersama bumbu pepes atau campuran lain, dan dimasak tanpa menggunakan minyak goreng.

Pepes ayam memiliki rasa yang khas dan lezat. Pepes biasanya di bungkus dengan daun pisang. Ada berbagai varian pepes, misalnya pepes ayam bakar, atau pepes ayam yang dikombinasikan dengan bahan lain seperti jamur, sosis dan udang. Biasanya disajikan dengan sepiring nasi putih hangat dan lalap sambal trasi.

Waktu yang digunakan dalam memasak relatif singkat, kurang lebih 45-1 jam. Persiapkan dengan baik sebelum memasak ayam pepes. Semoga resep di bawah menjadi panduan Anda dalam memasak pepes ayam yang lezat.

Loading...

Resep Pepes Ayam

Bahan Utama

  • 500 gram Daging ayam ((potong menjadi 10 bagian))
  • 1 Ikat Daun kemangi
  • 1 Butir Telur ayam
  • 10 Buah Cabai rawit
  • 1 Bungkus Minyak goreng ((hanya digunakan seperlunya))
  • 5 Buah Serai ((bagian pangkal, memarkan))
  • 5 Lembar Daun salam
  • 5 Buah Serai ((bagian pangkal dimemarkan))
  • 5 Lembar Daun pisang ((untuk membungkus))

Bahan Bumbu

  • 4 Butir Bawang merah
  • 2 Siung Bawang putih ((dicincang kecil))
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1 Potong Terasi bakar ((Ukuran potongan kira-kira 1 sendok teh))
  • 4 Buah Cabai merah keriting
  • 1 Sendok makan Garam

Cara memasak ayam pepes

  1. Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian sisihkan.
  2. Siapkan wadah terpisah. Dalam wadah tesebut, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng dan daun kemangi. kemudian Aduk rata lalu bagi menjadi 5 bagian.
  3. Siapkan daun pisang. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan 1/5 bagian adonan telur yang sudah dibuat. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Kukus selama kurang lebih 25 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Anda bisa sedikit memodifikasi resep ini dan disesuaikan selera. Misalnya, jika anda tidak menyukai rasa pedas maka kurangi atau hilangkan penggunaan cabai rawit.

Silahkan dicoba resep ini, semoga resep ayam pepes dapat membantu Anda memasak ayam pepes yang lezat.