www.FolderBisnis.comSajian lengkap seluk beluk usaha dari strategi sampai promosi

Resep Rendang Daging Sapi ala Masakan Padang

gambar rendang ala masakan Padang

By : Dwi Respatiningrum (pengalaman Pribadi Nih…..)

Bahan dan bumbu :

1 Kg daging sapi, Bungkus dengan daun pepaya selaam 30 menit agar daging empuk
Potong-potong sesuai selera jangan terlalu besar dan tebal
Cuci bersih
Siapkan santan kental dari 2-3 kelapa (hanya yang kental saja)
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, digeprek
3 butir asam kandis

Haluskan :

7 buah cabe merah besar
7 buah cabe merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm jahe (memarkan)
5 cm lengkuas (memarkan)
1 sdm garam

CARA MEMBUAT RENDANG DAGING SAPI :

1. Haluskan bumbu
2. Masukkan ke dalam santan masukkan juga daging dan bumbu lainya
3. Masak sampai santan mendidih
4. Setelah santan mendidih, kecilkan api dan masak sampai santan mengental sambil sesekali diaduk
5. Jika ingin kuah yang cukup matikan saat santan masih agak banyak
6. Jika menginginkan rendang kering masak terus sampai mengering

Tips: jika ingin cepat membuat rendang kering namun tidak terlalu lama mamasak (irit bahan bakar) matikan dulu kemudian setelah dingin panaskan lagi, demikian dilakukan beberapa kali, maka akan didapat rendang yang empuk, nikmat, dan “hitam” seperti rendang khas Padang

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *