Sate Bumbu Kacang

Sate Bumbu Kacang

Saat Idul Adha kita biasanya harus pintar-pintar mencari menu agar masakan yang disajikan tidak menoton dan begitu-begitu saja. 

Sebelum membuat sate, ada bebera tips yang bisa digunakan agar daging kambing tidak alot, diantaranya adalah: 
  1. Menggunakan Tepung Kanji Setelah daging kambing ditusuk-tusuk, lumuri dengan tepung kanji. Biarkan beberapa waktu, dan kemudian goyangkan agar tepung kanji hilang. Dengan cara ini maka daging kambing menjadi empuk.
  2. Menggunakan Daun Pepaya Selain tepung kanji, daun pepaya juga efektif untuk membuat daging kambing menjadi tidak alot. Caranya daging kambing yang masih ufuh atau belum di tusuk, bungkus dengan daun pepaya selama    kurang lebih 20 menit. Jika sudah cuci bersih daging kambing tersebut.
  3. Menggunakan Air Kelapa Dengan merendam daging kambing dalam air kelapa, maka daigng akan menjadi empuk serta bau prengus akan berkurang.
  4. Menggunakan Nanas Kupaslah buah nanas kemudian di parut. Campur parutan nanas dengan daging kambing. Namun jangan terlalu lama, karena bisa daging kambing malah menjadi hancur.
  5. Jangan sampai daging kambing terkena api langsung saat membakarnay karena kalau terkena api langsung daging kambing akan keras
Sate Bumbu Kacang

Loading...
Bahan-bahan dan Bumbu sate kambing
Jika daging kambing sudah empuk dengan cara diatas, kini saatnya membuat sate kambing dengan resep berikut ini:
Bahan Dan Bumbu Yang Diperlukan
  1. Daging kambing 1/2 kg
  2. Bawang putih 10 siung
  3. ketumbar 1 sendok makan
  4. kemiri 10 butir
  5. gula merah 250 gr
  6. garam 2 sendok teh
Bumbu Kacang
  1. Bawang merah 4 butir
  2. Kecap
  3. Cabai
  4. Kacang tanah goreng dan haluskan
  5. Tomat iris kasar
Sate Bumbu Kacang

Cara Membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap
  1. Potong daging kambing kecil-kecil
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan garam.
  3. Rendam daging kambing dengan bumbu tersebut. Langkah ini hanya optional, beberapa orang lebih menyukai membakar daging kambing tanpa bumbu tambahan.
  4. Tusuk daging kambing dengan tusuk dari bambu (tusuk sate), yang harus diperhatikan dalam setiap satu tusukan jangan terlalu rapat karena akan mempengarui proses pembakaran.
  5. Bakar sate sampai matang dengan sesekali diolesi kecap manis namun jangan terlalu banyak karena akan membuat daging gosong.
  6. Iris cabai dan bawang merah tipis-tipis lalu campur dengan kecap manis, kacang tanah yang telah dihaluskan. beri sedikit kuah gulai (kalau ada) kalau tidak bisa digunakan air hangat sedikit.
  7. Sajikan Sate Kambing dengan bumbu kacang tersebut
Sate Bumbu Kacang

Tinggalkan komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.